卤菜肠粉的做法 卤菜肠粉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤菜肠粉的做法步骤

• 1、准备好食材（这里我就不拍照了）。

• 2、洗好米，再倒入150ml清水，浸泡2小时。

• 3、破壁机把米打碎，记得打得很细腻，之后静置30分钟。

• 4、之后就准备一个大的盘子刷油，把米浆倒入，放入蒸锅中（水烧开）蒸一分钟左右，把盘子放入冷水中，然后脱模，之后就把卤菜放进去，最后再蒸五分钟。

• 5、最后浇上酱油就完成了。

小窍门

皮一定要找个大的盘子，做薄一点，不然就像我这样小盘子，皮有点厚。