鲜肉粽子怎么做才好吃？

粽子相信大家都不陌生。粽子可以做红豆香肠粽子，花生红豆粽子，玉米叶红枣粽子等等，这也导致了很多小朋友或者是大人都喜欢吃粽子。那么鲜肉粽子怎么做才好吃？小编相信很多人都和小编之前一样迷茫，自己想做又做不好。今天和大家一起来看看吧，鲜肉粽子怎么做才好吃？

鲜肉粽子怎么做才好吃

第一种做法

用料

糯米：2000克左右

粽叶：适量

五花肉：700-800克

酱油(腌肉)：80-100可

糖(腌肉)：10克

盐(腌肉)：12-20克

花椒(腌肉)：20粒左右

八角(腌肉)：两颗(用手掰碎哦)

酱油(拌米用)：80-100g

盐(拌米用)：10g左右

咸蛋黄(蛋黄鲜肉粽用)：适量

做法

1、糯米我选用的是东北圆糯米，这个糯米已经是泡水五个小时以后的状态。颗粒饱满，米泡完后捞出，沥干水分。(泡米的时间可以随意，如果你喜欢吃比较q弹一点的，可以少泡一点时间，如果比较喜欢吃软糯一点的，可以多泡一会儿。)

2、加入拌米用的酱油和盐。

3、搅拌均匀。腌渍30分钟

4、腌制好的五花肉，肉要提前一晚上煎好哦(将五花肉切成大块儿，加入配料表中的腌肉料。搅拌均匀至酱油大致被吸收，然后放入保鲜袋入冰箱冷藏一夜备用。)

5、五花肉尽量选肉身比较厚实，层次比较分明的五花肉，瘦多肥少，比较好吃哦

6、干粽叶泡水差不多也要4到5个小时。每一张都用刷子清洗干净。如果你用的是新鲜粽叶，清洗干净即可。

7、把腌肉中的花椒和八角捡出来(反正也不多，5分钟就搞定)

8、把肉和米直接放到一起了，反正一会它们俩也是要在一起你侬我侬的

9、粽叶剪掉硬跟。

10、做成漏斗状。

11、放两勺糯米，当然这个量也是要看你家的勺子是多大

12、放上腌好的肉

13、然后再盖上糯米。

14、将粽叶盖上，包成粽子。

15、放入高压锅，水要没过粽子哦，大概要压70-90分钟左右。(时间完全要看你包的粽子的大小和多少来决定，你可以七八十分钟的时候打开一个看看，如果没有好可以接着再煮一会，下次再做的时候就有数了)

第二种做法

材料

1、粽叶一捆36片， 清水洗净浸泡半天;

2、新鲜猪腩肉或梅头肉2磅，切块，加酱油和糖，放冰箱腌制一晚;

3、糯米6大杯(240毫升/杯)洗净，加生抽拌匀

4、棉线一米左右/根，剪好18根

做法：以上材料可以做18个粽子，包好后，用大锅小火煮2个半小时

鲜肉粽子怎么做才好吃？以上就是解决方案，希望能帮到大家，也希望大家能开心。好了以上就是今天分享。如果您喜欢美食或者您身边有喜欢美食的朋友，那你可以关注我们的网站或者把我们网站腿甲给你身边喜欢美食的朋友。我们的网站的内容会不断的更新。