武汉口水凉面的做法 武汉口水凉面怎么做

“凉面又称冷面，是指凉吃的面条，不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；武汉的凉面和热干面一样，都用的碱水面，但是凉面相对细一些，在菜场，超市很容易可以买到处理好的细凉面，回来只需稍稍调味就可以了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

武汉口水凉面的做法步骤

• 1、头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。

• 2、水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。

• 3、碱水面用凉开水冲洗沥干备用。

• 4、花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。

• 5、凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。

• 6、撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。