口感好的武汉热干面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

切面 ：250

辅料

香菜 ：适量
水2 ：适量
熟油 ：适量
热水1 ：少许
麻酱 ：20
盐 ：适量
小葱 ：适量
大蒜 ：适量
酸豆角 ：少许
酱油 ：少许
香油 ：2

具体步骤

1.把麻酱放入碗里，加入香油.少许酱油和少许热水1

2.搅拌成麻酱糊

3.锅里加适量的水2烧开

4.趁着水没开时把葱花.蒜末和香菜末准备好

5.水开起来以后下入切面煮熟

6.去一个小盆加入凉水，把煮好的切面捞入盆里过水

7.把面条中的水控出去，加入熟的色拉油，用筷子搅拌均匀

8.把拌好的面条铺到盘子里晾凉

9.把锅刷净，从新放入适量的水烧开，把晾凉的面条放入笊篱里，放在开水里把面条烫一下

10.把面条控干水分，放入盆里

11.倒入和好的麻酱，加少许盐搅拌均匀

12.然后把面条装入盘子里

13.放上葱花.蒜末和香菜末

14.把酸豆角切碎放在面条上，吃的时候搅拌均匀即可

烹饪技巧

和麻酱时少放一点热水，麻酱会很快和开的