武汉米面窝的做法 武汉米面窝怎么做

“米面窝：武汉的特色小吃，天气寒冷吃点油炸食物增加热量。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

武汉米面窝的做法步骤

• 1、黄豆和大米洗净后浸泡8个小时左右。

• 2、泡好的大米和黄豆放入料理机里，加入清水，水盖过大米约一厘米高。

• 3、准备适量的葱花，姜末和芝麻（芝麻可加可不加，加芝麻更漂亮，吃起来更香）。

• 4、料理机打好米浆后加入适量的食盐，小葱，生姜末和芝麻搅拌均匀。

• 5、鸡蛋1个打成蛋液也加入米浆中，继续搅拌均匀备用。

• 6、油锅倒入油，把面窝勺也放里面一起加热，油温7成热时起勺留一点底油在勺里，淋上适量的米浆在面窝勺上（中间凸起部分不用米浆）。

• 7、将面窝勺入油锅中，中火炸，边炸边晃动勺子。

• 8、脱模后炸下一个，炸至两面金黄就可以岀锅沥油。

• 9、炸好的米面窝看起来很有食欲，吃起来也香香脆脆的。

小窍门

油炸食品要注意火候，油温7成热时再炸，尽量中🔥炸，不要手忙脚乱，上面食材的分量炸15个左右的面窝，大家可以合理安排。