武汉热干面的做法 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】 武汉热干面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

武汉热干面的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、锅里水烧开倒入碱面，煮大约一分到二分种的样子就可以捞起。

• 3、放入事先准备好的容器里，趁热撒入适量的食用油。

• 4、让油充分与面拌匀，这样才能保证面不会粘连到一起。

• 5、碗中加入适量的盐酱油生抽白胡椒粉。

• 6、待锅中的水煮沸，连漏勺一起把面再放锅中烫个半秒钟。

• 7、迅速倒入碗中。

• 8、倒入芝麻酱。

• 9、撒上咸菜。

• 10、撒上切碎的蒜苗

• 11、撒上香油、辣椒油（也可以不放）。

小窍门

【小提示】
1、一定要用不能太粗也不能太细大约两毫米粗细的圆形碱面，其它的面是不行的。
2、第一次从锅中捞起的面要趁热撒入油拌匀，凉后面会粘到一起。
3、倒入碗中放好调料的面，也要趁热拌匀，凉后面会粘到一起，就不太好拌匀了。
4、没有蒜苗也可以放小葱、喜欢吃香菜的也可以加香菜