武汉小吃苕面窝的做法 武汉小吃--苕面窝 武汉小吃苕面窝怎么做

“武汉人把"红薯"称之为"苕"，音sháo，苕面窝，是典型的武汉小吃，外表黄金酥脆，内里软糯甜蜜！食材简单，味道经典！一定要用红心苕哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

武汉小吃苕面窝的做法步骤

• 1、疫情期间迷失在各种团菜群里，这是刚到手的蜜红薯，非常新鲜，蒸熟后口感绵软甜糯，5斤呐，得抓紧时间灭了它。

• 2、蜜红薯去皮，切成小方块。一粒粒橙红色的小方块，看着好喜欢呐。

• 3、加少许盐、面粉、水，拌成粘稠状。面粉和水少量多次添加，面粉多了影响口感，水多了不易成型。

• 4、没有专属工具，用漏勺代替，漏勺放入油锅加热，取适量红薯面糊放漏勺上，尽量压实且不要太厚，油温8成热的样子放进去炸，中火炸至表面金黄，喜欢酥脆一点的可以稍微多炸一下，注意别炸糊了。

• 5、炸好后趁热吃，酥脆软糯甜蜜，小时候的味道，喜欢！