清香糯粽子的做法 清香糯粽子怎么做

“农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯。粽子叶要提前煮制3-5分钟，煮后需要将叶子单片使用刷子刷洗干净，糯米需要提前浸泡2小时后沥水备用.配方：糯米、瘦肥肉、干冬菇（先泡好）、虾米、瑶柱、酱油、食盐。准备好材料就动手制作了。。。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清香糯粽子的做法步骤

• 1、粽叶先煮3-5分钟，每片叶子洗干净，滤干水备用。

• 2、糯米洗净先泡2小时，用泡好的糯米来包粽子，煮的时候就不用太长时间（节约电。。。）

• 3、五花肉洗好切小块，放入味极鲜生抽适量，盐适量调味，腌制2小时入味。（口味按个人习惯，可加入五香之内的调味品）

• 4、花生米洗好用水泡发备用。

• 5、这个是已泡发的干冬菇，洗净切小块，用油在炒菜锅里炒一下（炒过的会比不炒的香哦）

• 6、虾米也洗好，把沙粒或杂质滤掉备用。

• 7、瑶柱洗好，用刀切丝备用

• 8、绿豆洗好泡30分钟滤干备用。

• 9、除五花肉外，把所有备好的粽子馅料都倒入盆里，加点生抽、盐调味搅拌均匀。

• 10、拌匀后就开始包粽子了，用两片粽叶握成圆角，把配好的馅放到粽叶圆角的一半中间放入一块五花肉，在把馅料放在上面抹平，用粽叶把馅料包好。

• 11、我包的是四角粽，（有机会要学包宝塔粽和三角粽），包好就是酱紫了。。。

• 12、每包好一个就用麻绳捆绑好，一串五个，放在电高压锅里冷水下锅，（水刚好莫过粽子就好）定时40分钟就OK了

• 13、瞧瞧。。已煮好了，颜色和口味都不错滴，还挺有卖相噢！

• 14、看~粽子松软，糯糯的，柔软粘稠、肥糯不腻。