午餐肉的做法 超级美味午餐肉 午餐肉怎么做

“我也是看了别人做的午餐肉，惊诧不已，哇，这个也可以做的呀，要是我们自己能做这道美食，就可以吃上放心无添加剂的美食了，真是太好了，我今天试了试操作起来是相当的简单，而且超级美味，不次于稻香村的熟食，不信你也可以试试哦。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

午餐肉的做法步骤

• 1、后臀尖剁成肉泥。

• 2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

• 3、生粉加水稀释。

• 4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

• 5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

• 6、屉布把肉馅裹紧。

• 7、放在蒸锅中蒸15分钟。

• 8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

小窍门

1.肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，
2.裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，
3.往肉馅上刷蛋液时，我是刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。