午餐肉 自制午餐肉

“俺家宝贝儿在外边儿吃了午餐肉，看他吃的高兴，我就亲自动手给他做了一份。毕竟自己做的给宝贝吃更放心些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制午餐肉的做法步骤

• 1、猪前腿肉和鸡胸肉。

• 2、搅打成泥。

• 3、姜切碎取汁。

• 4、肉里加所有调料和姜汁，顺一个小方向搅拌均匀。

• 5、加少许红曲粉调色。

• 6、干淀粉加水调拌成水淀粉。

• 7、水淀粉倒入搅拌好的肉泥里，继续搅拌均匀。

• 8、放入容器里震出气泡。

• 9、开水上笼盖个盘子防止进水，蒸40分钟。也可以用保鲜膜覆盖扎小孔，但我不喜欢用保鲜膜。

• 10、蒸好晾凉。

• 11、晾凉切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。

小窍门

加少许红曲粉是为了调色不加也是可以的。