午餐肉的做法 自做午餐肉 午餐肉怎么做

“春节的脚步已临近，过年的氛围越来越浓，家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等，各种肉类是年饭的重头戏，推荐自己做一道午餐肉，非常适合老人和孩子吃，更适合过年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，没有任何食品添加剂，吃着放心…………”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

午餐肉的做法步骤

• 1、猪肉馅500克

• 2、盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉

• 3、鸡蛋葱、蒜

• 4、生抽淀粉

• 5、将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中

• 6、顺一个方向用力搅拌

• 7、肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉

• 8、再搅拌

• 9、取一容器，将容器四壁涂抹上油

• 10、将肉馅倒入容器中压实

• 11、上锅蒸30分钟

• 12、蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液

• 13、上锅再蒸5分钟即可

小窍门

1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲；
2、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。