茄汁菊花萝卜的做法 茄汁菊花萝卜怎么做

“秋季干燥，燥最容易伤肺！这个季节应多吃一些白色食品，白色食品可以养肺润肺。白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁菊花萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜洗净去皮。

• 2、切成相等约4厘米的段。

• 3、在每段的切面上切上十字花刀，不要切断。

• 4、撒上盐，腌制5分钟。

• 5、倒掉汤汁，入蒸锅蒸制10分钟。

• 6、取一碗加入番茄酱糖白醋淀粉和适量飞清水勾兑成料汁。

• 7、蒸好的萝卜倒掉汤汁，码放在盘中。

• 8、炒锅入油，爆香葱碎，倒入料汁烧开。

• 9、烧至汤汁粘稠。浇在萝卜花上即可。

小窍门

腌制和蒸出的汤汁要倒掉，可以去除萝卜的辛辣味。