响铃抄手的做法 美味川菜系列---响铃抄手 响铃抄手怎么做

“响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。
做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

响铃抄手的做法步骤

• 1、准备好原材料

• 2、锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点

• 3、放入抄手，晃动锅，使其受热均匀

• 4、炸至两面金黄

• 5、盛入盘中待用

• 6、锅内留底油，爆香葱姜蒜末

• 7、加入适量蚝油、生抽

• 8、加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了

• 9、香喷喷的响铃抄手上桌了

• 10、将汁淋在炸好的抄手上

小窍门

一：包抄手的时候馅料不要包太多；

二：炸的时候油温不要太高了；

三：用不粘锅更好操作；

四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。