地瓜虾酱肉汤粉干的做法 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干 地瓜虾酱肉汤粉干怎么做

“温州说大不大，说小不小，很多菜肴或是小吃都是因地而有，像我今天的这一款汤粉干，那真是山里人家才有得呢。春节去姨婆家，姨婆家在温州龙湾白水的山脚下。去之前就跟她讲了，想吃地瓜虾酱肉汤粉干。这是我儿时最爱的一款，这也是我平时念念不忘的家乡味儿。有时候真的是好想了，我也是复制一下这一款点心汤粉，喜欢尝试的朋友们也可以试一下，色泽美，味儿鲜，组合又特色哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、虾酱配入肉丁料酒白糖葱段入蒸锅蒸至半小时备用。

• 3、锅里加少许油将地瓜去皮改刀下锅炒香。

• 4、再加入清水，清水量可以多一点。

• 5、煮至地瓜熟透，再将粉干下锅。

• 6、粉干八成熟时，加入蒸好的虾酱肉。

• 7、最后加入葱点缀即可。

• 8、这样子一份地瓜虾酱肉汤粉干就完成了。

小窍门

虾酱是极咸的食材，要注意盐或是酱油的用量。