瑶柱酱肉粽的做法 瑶柱酱肉粽怎么做

“每年都有端午节，随着国家开始法定在端午节这天能放一天假，让忙碌的我们有了更多时间来做传统节日美食--包粽子！人也感觉到端午这个传统节日也变得比以往隆重了许多。
身为南方人的我，很喜欢吃肉粽。靠近海边，对海味更是如痴如醉。瑶柱酱肉粽,酱肉与海味的结合，丰富的口感！味道更是你中有我，
我中有你..........”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瑶柱酱肉粽的做法步骤

• 1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用

• 2、用剪刀将前面带径的部分剪掉

• 3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用

• 4、猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用

• 5、瑶柱也提前用温水泡软备用

• 6、处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米

• 7、将腌制好的一块猪肉放入

• 8、再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间

• 9、用糯米将瑶柱均匀的盖住

• 10、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米

• 11、再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型

• 12、用棉线捆绑结实

• 13、将包好的粽子加满水

• 14、煮2-3个小时即可