红薯小麻球的做法 红薯小麻球怎么做

“红薯的功效：红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

现在正是红薯丰盛的季节，让其貌不扬的红薯在花开的手中，变成各种好吃的甜点吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯小麻球的做法步骤

• 1、红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）

• 2、蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。

• 3、加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）

• 4、合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

• 5、揉搓成条，分成相同的小剂子。

• 6、揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

• 7、放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）

• 8、沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

• 9、油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球。（避免外糊内生）

• 10、小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起。

• 11、放在吸油纸上，开始享用。

小窍门

一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。