润肺金桔蜜饯的做法 润肺金桔蜜饯怎么做

“金桔马上收尾了，做些蜜饯留起来做零食，防癌抗癌，生津润肺，抵抗雾霾，可以冲水，或者三五好友来个下午茶，人生如此夫复何求。哈哈”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

润肺金桔蜜饯的做法步骤

• 1、洗干净，去掉果蒂。

• 2、果蒂处用小刀割十字口，方便入味。

• 3、把水烧开，放入冰糖，刚好和金桔持平。

• 4、中火煮40分钟，不停翻动，防止粘锅。

• 5、熬到透明状，加盐，大火收汁，可以用微波炉中高火烤4分钟，两分钟翻动一次，使蜜饯更有弹性和嚼劲。

小窍门

加盐的作用使甜味口感更好，熬制过程一定要翻动。