黑糖桂花山楂酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜山楂 ：200

辅料

红糖 ：80
细砂糖 ：80
清水 ：100
桂花 ：少许

具体步骤

1. 山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核；

2. 去核后的山楂放入汤锅，加入清水；

3. 小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖；

4. 小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1．山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核；2．熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅；3．如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；4．可以完全采用白砂糖，出品鲜红，颜色非常漂亮。