朱古力草莓大福的做法 朱古力草莓大福怎么做

“送福啦！春节期间为家人或是朋友送上一颗甜蜜的草莓大福吧！一般常的红豆沙我给换成了绿豆沙，再加上了朱古力，口感上更加丰富了，而且一般外层上常用的椰蓉我给换成了炒熟的糯米粉。一口下去，草莓的多汁在口中瞬间迸发，紧接着是绿豆沙的甜蜜和朱古力淡淡的一点苦味，正当感觉有点甜腻腻时，外层的糯米粉却又正好解了这个腻味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

朱古力草莓大福的做法步骤

• 1、准备绿豆，洗净

• 2、倒入没过绿豆的水量，放高压锅压熟

• 3、放入料理机打成豆蓉

• 4、平底锅内倒入适量油

• 5、倒入打好的豆蓉

• 6、开小火，慢慢翻炒，加入适量砂糖（按自家口味来定，可以先放少点尝下味道，不够再加）

• 7、慢慢将豆沙中的水分炒干（中间要加几次油，油量也是一次一次慢慢加入）

• 8、直到炒到豆沙能翻炒至团即可（如图）

• 9、准备所需食材

• 10、200g糯米粉内倒入220g清水，搅拌均匀

• 11、放入蒸锅内蒸10分钟左右至熟

• 12、在蒸糯米粉的时候，另起一锅倒入约80g糯米粉

• 13、小火炒至糯米粉微黄，时间约10分钟左右

• 14、草莓洗净，去蒂

• 15、朱古力豆内加入适量黄油，隔水烧至融化

• 16、取适量炒好的豆沙放入朱古力中

• 17、将其搅拌均匀

• 18、取适量朱古力豆沙馅，将草莓包入其中

• 19、依次做好其余几个，放入冰箱冰上几分钟

• 20、取适量蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成团

• 21、将其压成圆饼（一边沾些熟糕粉一边做，防止粘手）

• 22、将冰好的草莓包入其中

• 23、慢慢包好，捏紧底部

• 24、用手整好形即可食用

小窍门

一、草莓外层包好朱古力豆沙馅后放冰箱里冰一下
二、在包最后一层糯米团时要小心，面团别檊太薄，不然容易破