大鸡排的做法 大鸡排怎么做
“最向往的生活,熬到自然困,困到自然睡,睡到自然醒。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大鸡排的做法步骤
1、准备鸡胸肉一块儿。
2、从中间片开不要切断。
3、用刀背儿在鸡胸肉上捶打。
4、加入适量料酒,生抽,蚝油,葱花,食盐,家里没有姜了,就不加了。
5、加入一大勺奥尔良腌料。
6、将所有调料均匀涂抹在鸡胸肉的两面。腌制10分钟。表面盖层保鲜膜,防止风干。
7、鸡胸肉两面均匀拍打上淀粉。
8、准备一个盘子,加入一个鸡蛋打散。
9、将鸡胸肉上裹上蛋液。
10、再准备几个盘子,放入面包糠。
11、鸡胸肉上均匀的裹上面包糠。
12、起锅烧油。
13、油热冒泡下入鸡排。中间记得翻面,炸7-8分钟左右。我的鸡排有点厚,炸的时间比较长,如果鸡排捶打的比较薄,时间可适当缩短。
14、炸好的鸡排捞出。改刀。
15、鸡排表面淋上番茄酱。就可以吃了。