香菇萝卜糕的做法 适宜春天吃的营养美食--------香菇萝卜糕 香菇萝卜糕怎么做

“五彩斑斓的春天到了，爱美食的我们，是不是也应该做一些适合春天吃的美食呢。


做这款萝卜糕纯属偶然，去年中秋节时买的粘米粉快到期了，就在网上搜索做什么能用上粘米粉，一搜就搜到萝卜糕了，囧，怎么感觉偶经常做的东西都是因为家里东西快过期了才做的呀！看了看制作的过程，感觉味道应该还不错，于是就开动啦。

中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。

萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇萝卜糕的做法步骤

• 1、萝卜擦成丝，这一步很辛苦啊，手都弄了个小泡，以前没弄过，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。

• 2、腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。

• 3、萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。

• 4、把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下。

• 5、再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。

• 6、锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。

• 7、香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒。

• 8、倒入虾皮。

• 9、最后倒入香菇丁翻炒。

• 10、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。

• 11、容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。

• 12、水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。

小窍门

出锅了，直接这样吃就很香，也可以冷藏凉后，用刀切成小块，用油煎一下再吃，还可以自己做一碗调料沾着吃，味道很棒呢。