踏雪寻梅的做法 创意新派菜——踏雪寻梅 踏雪寻梅怎么做
“很简单的甜点，加了椰蓉的鸡蛋羹，所以说心态很重要，你要是把事情往美好的方向去想就会发现周围处处是甜蜜！蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口，椰蓉装饰成雪花，枸杞装饰成梅花除了有视觉上的享受，也增加了口感的层次，香气四溢！！”
食材明细
- 甜味 （口味）
- 蒸 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
踏雪寻梅的做法步骤
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1、准备好用料。
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2、鸡蛋打开只取蛋白。
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3、按蛋白的体积加入1.5倍的淡奶油。
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4、根据自己的喜好加入适量的白糖打散。
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5、上笼大火蒸十分钟左右。
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6、取出在表层撒上一层椰蓉。
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7、再用泡好的枸杞装饰成花形就可以。
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8、色美味香的鸡蛋奶油羹就做好了！
小窍门
1.蛋白一定要打散，打均匀；
2.蒸的时间表要太长，以免蒸老；
