百里香烤猪排的做法 百里香烤猪排怎么做

“偶尔烤一次猪排特别受欢迎，选择肥瘦相间的肋排，油脂烤出来了，而且肉质不柴，撒上百里香，烤出的猪排香嫩无比。
烤猪排如果先将猪排如果清煮六成熟再烤，能够大大缩短烤制时间，因此也能锁住肉质水分香嫩不柴。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

百里香烤猪排的做法步骤

• 1、猪排顺猪骨之间相连处切开冷水放入猪排焯去血沫捞出

• 2、将猪骨放入锅中加入与猪骨持平的水，放入葱姜花椒八角香叶，开锅后转小火煮，当用筷子刚刚能扎进猪骨里的时候关火，酱猪骨捞入小盆中

• 3、放入蚝油、生抽、蜂蜜、盐，颠簸小盆，使猪骨都沾满料汁腌制二个小时左右，期间要翻弄几次

• 4、将腌好的猪骨放入锡纸里均匀撒上百里香碎

• 5、用锡纸包好，放入预热210度的烤箱中层，烤制15分钟取出

• 6、将锡纸打开然后将剩余腌料抹在猪骨上再撒上少许百里香碎入烤箱190度中层继续烤制10分钟，取出逐个反面再抹上一层腌料入190度的烤箱中层再烤制10分钟，中间注意观察，随时加盖锡纸

• 7、无比香嫩