中式松饼的做法 中式松饼（可甜可咸） 中式松饼怎么做

“在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

中式松饼的做法步骤

• 1、容器中放入干酵母、白糖和小苏打。

• 2、放入清水搅拌均匀。

• 3、放入面粉搅拌均匀。

• 4、加入鸡蛋搅拌均匀

• 5、搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。

• 6、将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。

• 7、平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。

• 8、翻面，继续煎半分钟左右，出锅。

• 9、涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。

• 10、开吃，记得要趁热吃，味道才棒。

• 11、你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。

• 12、造型。

• 13、冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。

小窍门

干酵母2克（1/2小勺）

小苏打1克（1/4小勺）