炸薯条的做法 好吃的炸薯条小窍门 炸薯条怎么做

“想知道怎么做出和外面一样外脆里糯的土豆吗？教你们2个小窍门，一个是开水煮土豆，一个是在表面撒淀粉或者面粉。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸薯条的做法步骤

• 1、土豆切适当粗细的条，用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水，下入土豆条煮2分钟，表皮看去半透明状态。

• 2、出锅沥干水分，不要过凉水。

• 3、待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。

• 4、抖均匀，让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。

• 5、做油锅，五层热油下土豆炸，弄散放下去，期间用筷子划动，直至薯条一根根清晰，微浮起，发出沙沙作响的声音。

• 6、捞起，大火烧油，下锅复炸20秒，出锅沥干多余油份即可。

• 7、装盘。

• 8、可以撒细盐或者蘸番茄酱。