玉米山药马蹄糕的做法 玉米山药马蹄糕怎么做

“马蹄糕是广东特色小点，马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。我做了几次都比较成功，我妈也很爱吃这些小点心，做过几次妈妈都挺喜欢，我也尝试过各种口味，蜜豆的，马蹄的，果酱的，蔬菜汁的，今天用了玉米和山药，我想妈妈就应该吃这么健康营养的美食，用它献给天下所有的妈妈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米山药马蹄糕的做法步骤

• 1、将一段山药蒸熟，去皮切成小粒

• 2、玉米直接剥粒

• 3、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆

• 4、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水

• 5、加入玉米粒煮熟

• 6、加入山药粒

• 7、可倒少量生粉浆勾芡

• 8、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆

• 9、取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆

• 10、加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可

• 11、待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下

• 12、倒扣脱模，切成小块即可分享

• 13、绝对Q弹好味！