鱼散粉的做法 鱼散粉怎么做

“鱼散粉，是梅州梅县松口古镇特色美食，古镇松口，水资源丰富，水运发达，创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食，深受当地人的喜欢。甜香可口。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼散粉的做法步骤

• 1、把鲮鱼胶、姜末、一只蛋、少许油搅匀待用。

• 2、米粉用水泡软。

• 3、葱切段。

• 4、锅烧红下油滑锅，把油倒出，重新放入凉油，下一个鸡蛋炒碎，再下糟和鱼胶翻炒。

• 5、鱼胶炒至有点干时下粉丝葱叶继续翻炒。

• 6、炒至粉软熟时调味，下胡椒粉、香油炒匀。

• 7、出锅装盘。