巴沙鱼怎么切片不散 飘香香 专业问答 3.39W 大中小设置文字大小 加入蛋清或者掌控好火候。在浆鱼的时候加入一点蛋清,再加淀粉用手抓均匀,会使巴沙鱼更具有韧性,不容易碎,同时使口感更加弹滑细腻。水煮巴沙鱼的时候要控制火候,等汤煮沸以后,将火关掉,放入巴沙鱼后焖一会儿再用小火蒸煮,这样巴沙鱼不易碎。 TAG标签:切片 沙鱼 #