大阪烧的做法 【大阪烧】 大阪烧怎么做

“日式大阪烧【okonomiyaki】最主要的材料就是高丽菜，所以高丽菜要放多点，别的材料就随意。【okonomi】的意思就是你所喜欢的东西都可以放进去，只要不过量就行了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大阪烧的做法步骤

• 1、粉类和鸡蛋黄备好待用。

• 2、红萝卜刮丝，青葱切幼粒和姜切幼末。（我没红姜，所以就用普通的）

• 3、高丽菜去硬梗切小条状。（不要太细了）

• 4、柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。（不要把鸡蛋给打发了，拌匀就行）

• 5、放下粉类轻轻拌均匀成面糊。（不可太用力了，轻轻就行）

• 6、面糊中加人所有的菜类小心拌匀。

• 7、拌好的材料。

• 8、油中温，倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟，小心翻面煎另一面。

• 9、酱汁：猪排酱+番茄酱拌均匀。比例是（1:1）

• 10、把酱汁刷在大阪烧上，再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。

• 11、饼继续留在锅中转最小的火，把美滋奶挤适量在大阪烧上。

• 12、撒上些青海苔粉。

• 13、再放下会跳舞的柴鱼片。

• 14、完成上桌滴【大阪烧】