腌酸萝卜的做法 腌酸萝卜怎么做

“少爷很喜欢泡菜做的各种美食。
我自己也觉得发酵过的泡菜来烧荤菜，既解腻又提味。
所以最近腌了酸豆角和泡椒泡姜，看看泡菜坛子还不够满，又腌了酸萝卜。
酸萝卜即可生吃，也可以做菜哦。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌酸萝卜的做法步骤

• 1、萝卜洗净晾干水分，一切8开。

• 2、然后放入泡菜里。

• 3、全部放完，再放食盐。

• 4、腌制2个周就好了。

• 5、老汤美美哒。

• 6、成品粉嘟嘟的挺好看呢。

小窍门

容积20升的坛子，我用了1斤高度白酒，2把花椒，食盐6斤，纯净水没过腌菜即可。
这是整坛泡菜的配料。泡菜不多的情况下，可以按照这个比例调整用量。