醋浸小番茄的做法 醋浸小番茄怎么做

“圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。今天Saeko老师要教大家一道
健康又美味的简单料理酒酿醋浸小番茄。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醋浸小番茄的做法步骤

• 1、在番茄的头部切浅浅的十字。

• 2、然后放入沸水中滚烫8秒钟。

• 3、取出待稍微冷却后，去皮。

• 4、将又伊鲜米醋，白砂糖，白葡萄酒加入小锅中煮至微沸，让醋和酒的味道挥发。

• 5、把做好的调料倒入事先准备好的去皮小番茄中。

• 6、轻轻搅拌，使小番茄均匀地浸泡在调料中。

• 7、覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏约12小时。

• 8、取出腌制的小番茄后装盘，一道老少皆宜的开胃小菜就做好了。

小窍门

小番茄放入沸水中滚的时候要控制好时间，滚烫太长时间番茄的皮会过皱，浸泡后的形状不好看。