杂蔬拌金针菇的做法 夏日小凉菜------杂蔬拌金针菇 杂蔬拌金针菇怎么做

“金针菇含有人体必需氨基酸成分较丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以在炎炎夏日孩子没有胃口的时候，这道小凉菜是不错的选择。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂蔬拌金针菇的做法步骤

• 1、准备好所有的原料，黑木耳用水泡发。

• 2、金针菇去掉老根清洗干净，胡萝卜，青椒，黄瓜，黑木耳切成细丝备用。

• 3、锅中放水，大火烧开，放入金针菇烫2分钟左右，捞出，用冷水冲洗，沥干水份备用。

• 4、放入黑木耳烫1分钟捞出，用冷水冲洗，沥干水份。

• 5、蒜放捣蒜容器中加盐，捣成蒜泥。

• 6、蒜泥中加生抽，凉拌醋，香油，调成汁备用。

• 7、将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝放入盆中。

• 8、取一小锅，放入食用油，花椒，干红辣椒，小火炸出香味。

• 9、炸好的油倒入菜中。

• 10、放入调味汁，拌匀。

• 11、装盘，撒香菜即可。