怎么腌制酸萝卜

腌制酸萝卜是一种美味可口的小菜，它真的十分香脆可口非常能下饭的菜品。而且想想都会让人垂涎欲滴。但是在外面买的腌制酸萝卜又担心不大卫生，但是在可以自己在家里做，它的制作方法很简单。大家可以看一下下面的内容，相信你也一定会自己研制成功的。

一、怎么腌制酸萝卜

(一)材料:白萝卜、泡野山椒、白醋、盐。

(二)具体方法：

1.白萝卜去皮洗净切成小方条准用,粗细自己定,不要太粗了哦,太粗了腌制时间会比较长。

2.准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好,看着干净,还有利于观察腌制的萝卜),将萝卜条放进去,放泡椒5-8个(可根据自己想要的辣味放)。

3.放半小汤匙盐,然后倒入泡野山椒的汤水和醋,按1比4的比例浸没萝卜条。

4.盖上盖子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了。

二、酸萝卜有哪些吃法

(一)用这方法腌制的萝卜条很爽脆,下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去,出来的效果也很不错哦。

(二)酸萝卜也可以煮东西哦,可以用来炒菜,煮鱼,煮田鸡。

三、白萝卜的其他吃法

(一)蜂蜜白萝卜汁

1.食材：白皮大萝卜1个,蜂蜜100克。

2.做法:把白皮大萝卜洗干净后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗内,加清水蒸煮20分钟,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,适量服用。

3.功效:主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

(二)白萝卜胡辣汤

1.食材：白萝卜1个,白胡椒5粒,生姜4片,陈皮1片。

2.做法:上述材料加清水500毫升,煎煮30分钟后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分钟,摇均后分别装在两个碗中,备用。每天饮用2次,每次1碗,早晚各1次。

(三)羊肉萝卜汤

1.食材：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,香菜10克,酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克。

2.做法：羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

3.功效：此汤具有开胃健脾的作用，适合老人孩子食用。

腌制酸萝卜的口味酸酸的，常常能搅动人们的味蕾；吃了还想再吃，但是毕竟是腌制产品，每天也不要食用太多的量。说到白萝卜，它真的是一种不错的蔬菜，还能用来熬汤、红焖羊肉、牛肉；都是营养美味的家常菜哦。而且它还有健胃消食的功效，是蔬菜中的佳品。