香草冰激凌的做法 香草冰激凌（无奶油手动版） 香草冰激凌怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香草冰激凌的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、鸡蛋打散备用

• 3、将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热

• 4、微沸，离火

• 5、降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌

• 6、淀粉用少量清水调开

• 7、将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌

• 8、倒入芡汁，继续搅拌

• 9、液体变浓稠，离火

• 10、加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温

• 11、倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻

• 12、完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些