家常蜜桃酱的做法 家常蜜桃酱,甜甜蜜蜜,清清爽爽,可以搭配喜欢的东西来吃哦。 家常蜜桃酱怎么做
“如果购买的桃子感觉太酸的话,可以用来做蜜桃酱哦。甜甜蜜蜜,清清爽爽,可以加在冰镇乌龙茶、气泡水中,或者做面包夹心和抹面等等,可以搭配喜欢的东西来吃哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常蜜桃酱的做法步骤
1、水蜜桃先用盐搓洗干净,再去掉果皮和果核,果皮和果核待会可以放一起煮,颜色会更好看。桃子果肉切成小块备用。
2、柠檬1个挤出柠檬汁备用。
3、果肉里放入白砂糖200克,挤出的柠檬汁。
4、盖上保鲜膜,腌制1-2小时。
5、先把果皮和果核放一点水,小火煮10-15分钟。
6、煮出颜色后,丢掉果皮和果核。
7、放入腌制好的桃子果肉,小火慢煮至浓稠。
8、中途注意撇去浮沫。
9、我煮过头了,有点糊底,颜色还特别深。_(|3」∠)_
10、放凉后倒入罐子。(注:罐子记得提前用开水泡过一遍,晾干水分)
11、家常蜜桃酱,完成O(∩_∩)O
12、甜甜蜜蜜,清清爽爽,可以搭配喜欢的东西来吃哦。
小窍门
1、腌制后的果肉会更容易煮软
2、柠檬汁可以固色抗氧化,调节味道。
3、桃子要选果肉果皮偏红的脆桃,做出来的颜色才漂亮,我这种白色的果肉做出的果酱,就没那么好看,不过味道也不错!
4、果肉和糖的比例,最好是按2:1的原则来添加。想更粘稠的话,可以适当增加糖的量和熬煮时间。
5、糖的用量不是固定的,不喜欢吃甜的话,可以适当减少一些,含糖量低的话,保质期相应的也会缩短一些。