子姜可以炒什么素菜

子姜炒木耳、子姜炒豆芽、子姜炒豆角、子姜炒苦瓜、子姜炒红椒、子姜炒生菜等。子姜切成丝，可以搭配红辣椒丝、苦瓜丝制作子姜炒苦瓜。子姜切片后，可以搭配木耳、花椒、泡辣椒、大蒜等食材制作纸浆炒木耳。保存子姜时，可以将子姜埋入大米中，这样既可以避免和空气接触，也能延长子姜的保存时间。