川贝雪梨盅的做法 川贝雪梨盅怎么做
“川贝炖雪梨是一道家常药膳,主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
川贝雪梨盅的做法步骤
1、雪梨一个。在梨身靠近顶部的1/3处横切一刀。
2、小心地用勺子划个圆印子。
3、挖出内部的果肉,小心不要挖破皮、挖漏底。
4、放入2-3g的川贝粉。不要放一堆,均匀撒在梨子内壁上,这样很容易被浸出的梨水泡透。川贝质坚,整粒蒸要花很长时间,不易蒸透,打成粉很方便。
5、加入一块冰糖。糖量随意,川贝略有一点点苦。也可在蒸熟后加一点蜂蜜进去。
6、高压锅上气后小火蒸8分钟,自然泄压后,再打开盖子。蒸好后加枸杞的效果。
7、也可以加入几粒枸杞,但是加了枸杞以后汤色会变红。介意的话,吃的时候再加或者不加。
8、这是加了枸杞的汤色发红。