自制草莓酱的做法 【广东】自制草莓酱 自制草莓酱怎么做

“草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成0添加的草莓酱，味道好极了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制草莓酱的做法步骤

• 1、鲜草莓去蒂，浸泡洗净后一分为四。

• 2、切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。

• 3、待草莓泡软，析出了果胶。

• 4、准备冰糖，柠檬半个挤出柠檬汁。

• 5、泡软的草莓倒入不粘锅内，加入适量冰糖，中火烧开。

• 6、慢慢翻拌至冰糖融化。

• 7、边煮边用锅铲轻压。

• 8、待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。

• 9、放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。

• 10、抹在吐司上味道棒棒哒。

• 11、完成。

小窍门

冰糖也可用白砂糖替代，加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数，口味不同，所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。