脊骨冬瓜汤的做法 脊骨冬瓜汤怎么做

“脊骨营养丰富，它含有的骨髓可是滋补肾阴，强健筋骨的好东西，给正长身体的孩子吃是最好的啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脊骨冬瓜汤的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、炒锅内放凉水，把脊骨放入开火焯制。

• 3、焯出脊骨内的血沫，我买的脊骨块比较大，焯了20分钟。

• 4、砂锅底部放入葱，姜片，八角，几颗山楂。

• 5、放入焯好，洗净的脊骨，倒入热水和少许醋，料酒，盖盖小火炖制。

• 6、胡萝卜，冬瓜切块，海带切片。

• 7、2小时后先放胡萝卜，海带和盐。

• 8、脊骨成熟后放入冬瓜。

• 9、冬瓜煮熟后放胡椒粉，香菜就好了。我炖了3个小时。

小窍门

炖的时候倒醋是为了让脊骨里的钙质更好的溶于汤中，经过长时间的炖煮，不会有酸味的。