木瓜鸡脚猪骨汤的做法 【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤 木瓜鸡脚猪骨汤怎么做

“　　夏天广东人爱用瓜果来做汤，现正是木瓜上市的季节，用木瓜来煲汤成为我家的首选。
　　“木瓜鸡脚猪骨汤”，是一款具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份，又可舒缓因暑热给人体带来的不适。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 未知 （难度）

木瓜鸡脚猪骨汤的做法步骤

• 1、原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡脚指甲剁去）。

• 2、锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡脚放入焯水。

• 3、将骨头和鸡脚捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。

• 4、木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。

• 5、将骨头、鸡脚和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。

• 6、大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。

• 7、将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。

• 8、加入适量盐即可食用。

小窍门

1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡脚一定要去焯水，去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。