皂角米银耳莲子汤的做法 皂角米银耳莲子汤怎么做

“皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

皂角米银耳莲子汤的做法步骤

• 1、备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞

• 2、皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）

• 3、银耳和莲子分别浸泡约1小时

• 4、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵

• 5、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）

• 6、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟

• 7、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成

• 8、煮好后盛出便可享用了！

小窍门

1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完