果香奶茶卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：3个
牛奶 ：70
低粉 ：70
蛋白 ：3个

辅料

细砂糖 ：20
花香红茶包 ：1包
盐（自己加的） ：2
玉米色拉油 ：25

具体步骤

1. 油纸裁剪得高出烤盘，四边往里剪一刀，竖着放好夹角，铺平烤盘表面备用。

2. 茶包打开，把茶叶粉末加入牛奶中煮到微沸关火放凉，用的时候取50克即可。

3. 蛋黄加糖和盐搅拌至糖融化。

4. 加入色拉油拌匀。

5. 加入50克奶茶拌匀。

6. 加入过筛的低粉拌匀。（此时可以开始预热烤箱）

7. 蛋白（蛋白3个、细砂糖45克）分三次加入糖，打至湿性略干性发泡，分次与蛋黄糊拌匀。

8. 倒入铺了油纸的烤盘中，并用刮刀或面刀抹平面糊表面。

9. 烤焙：180度中层上下火16分钟，出炉后倒扣在烤网上，揭开蛋糕卷底部油纸放至微温。

10. 把倒扣在网上的那面向上，利用擀面杖从下往上卷起，包好两端收口，放入冰箱冷藏至蛋糕卷凉透再取出切片。