猪肺橄榄汤的做法 【广东】猪肺橄榄汤 猪肺橄榄汤怎么做

“这道橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效
橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。
猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。
这道汤有淡淡的橄榄香味，味道清爽鲜甜。

原料：猪肺，橄榄，姜片
做法：
1.猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。
2.洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。
3.青橄榄几粒，用刀拍散。
4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。
5.加入姜片，下适量水。
6.炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。有时间可以按上面炖够4个小时，我早上赶时间用沙煲锅才炖了一个小时，最近孩子爸咳嗽了。希望喝多两次有所改善。晚上要改电炖锅来炖了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肺橄榄汤的做法步骤

• 1、清洗干净的猪肺，买来的猪肺用盐抓洗几次，焯一次热水，用冷水洗多一次。

• 2、每个橄榄划两划，姜切片。

• 3、砂锅备足水，烧开，放下猪肺，橄榄，姜片，大火煲开。

• 4、时不时去掉锅上面的漂浮物。

• 5、小火炖一个小时。

• 6、出锅前加适量的盐提味。

• 7、盛出趁热喝。

• 8、再来一碗。

小窍门

如果有时间炖一个半个小时以上，想方便的话用电炖锅来炖，晚上炖，早上可以喝了！