烤五花肉要腌制吗

需要。在烤五花肉时提前进行腌制，是可以使得烤好的五花肉更加入味一些的。在挑选五花肉的时候，要挑选白里透红的五花肉，同时可用手摸一摸五花肉的手感，当五花肉过于粘手的时候，这样的五花肉就不建议进行购买了。在五花肉烤制过程中，要加入适量孜然、食盐、辣椒粉。