滋补的蒸阿胶糕怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:38分钟
蒸阿胶糕主要是由阿胶制作而成,其中阿胶的营养十分丰富大家比较熟悉,口感细腻,可以制作成各种不同的补品,蒸阿胶糕形成独特的口感。蒸阿胶糕口感细腻浓厚,深受女士喜爱。蒸阿胶糕有很多的做法,正确的做法才能做出好吃的蒸阿胶糕。
主料
阿胶 :一两辅料
面粉 :半斤具体步骤
1.阿胶块3块砸碎,取一个碗,用绍兴黄酒120m|,没过阿胶块浸泡3天。
取蒸锅把水烧开,将浸泡好的阿胶块放入大碗
将红枣、核桃仁切碎,加上芝麻,用量可根据自己喜好随意添加,核桃仁和芝麻多一些比较香,红枣多一些比较甜,混合后放入阿胶碗中,等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖,能适应阿胶的那股味道,可以不添加冰糖,不会太甜。定好时间蒸30分钟,蒸的过程中可以用勺子适当搅拌,不要让融化的阿胶凝固在碗边上。
蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去,轻轻搅拌一下让辅料均匀,等待它凝固晾冷。
等它完全凝固后,用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来。