玉竹山药脊骨汤的做法 玉竹山药脊骨汤怎么做
“立冬后天气凉下来了,这样的天气适合煲一些汤喝,汤不但营养丰富、容易消化吸收,而且多喝汤对调节口味,补充津夜,增强体质都非常有利。于是到药店买了一些玉竹煲汤。玉竹是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A,能改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。玉竹又能养胃阴,清胃热,主治燥伤胃阴,口干舌燥,食欲不振等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉竹山药脊骨汤的做法步骤
1、猪脊骨洗净血水后放案板上砍成小段。
2、砍好的猪脊骨放入煮锅里焯水后捞出并洗净浮沫和血水。
3、把洗好的猪脊骨放入煮锅里,加入适量水煮沸并撇去浮沫后放入玉竹和陈皮小火煲两小时。
4、山药去皮洗净后切成小段。
5、两小时后放入山药继续煲至山药熟软。
6、调入适量盐搅匀即可关火食用。
小窍门
1、玉竹和陈皮一般的中药店都有售,没有新鲜山药可用药店售的淮山片代替。
2、煲汤的水量要一次性加够,中途不能加水以免影响汤汁的鲜美。