韩国蛤蜊清汤的做法 韩国蛤蜊清汤怎么做
“蛤蜊清汤是将新鲜的,吐干净体内赃物的蛤蜊放入水中煮成的清汤。蛤蜊清汤因其清淡爽快的口感曾是人们喜爱的解酒汤,这是因为蛤蜊含有大量的能够保护肝脏的牛磺酸成分。蛤蜊是从很早以前就开始食用的食物,在丁若铨所著的《兹山鱼谱》一书里,记录了很多不同种类的蛤蜊。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩国蛤蜊清汤的做法步骤
1、浅蜊洗净外壳,泡在盐水里,让其吐尽体内脏物。(约3小时左右)
2、小葱切成3cm左右长的段。红辣椒切成长3cm宽.厚0.3cm左右的丝.
3、锅里放入蛤蜊与水,大火煮7分钟左右,直至沸腾,转中火再煮5分钟左右.
4、蛤蜊开口时,放入小葱,红辣椒,蒜泥,用盐调味后再煮一会儿