冬瓜羹的做法 【久违的味道】冬瓜羹 冬瓜羹怎么做
“小时候,我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候,就是在龙舟节,大家一起围着一大桌子吃饭,喝的第一道就是冬瓜羹;或者就是在出外吃饭的时候,在饭店里点的一道汤羹。
冬瓜羹,我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做,因为他们嫌麻烦。。。。。。
既然我想喝的话,就自己在家山寨一回,味道这是那个久违啊。。。。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜羹的做法步骤
1、香菇泡发洗净。
2、猪浮皮泡发洗净。
3、香菇切丝,汆水备用。
4、猪浮皮切丝,汆水备用。
5、猪肉切丝备用。
6、冬瓜切丝备用。
7、冬瓜丝,姜片放入锅里与水同煮。
8、烧开后放入香菇丝,猪浮皮丝。
9、待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
10、继而倒入猪肉丝。
11、鸡蛋液绕圈浇入。
12、撒入韭黄,关火,盖锅闷一会;喝的时候调盐即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.【个人心得】【猪浮皮切丝,汆水备用】去除油腥味。
2.【MAMA提醒】【香菇切丝,汆水备用】去除苦涩味道。