玉米炖草鸡的做法 玉米炖草鸡怎么做

“汤我只加了一点点的盐，其他什么调料都没有加，但是，草鸡就是草鸡，真的是非常美味，汤里有着浓郁的玉米香气，而且玉米把老母鸡炖出来的油油吸收了很多，汤就清淡了很多，不是那么油腻了。说实话，今天这只鸡，可以算是鸡中胖子了，被我拿掉了好多黄油呢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米炖草鸡的做法步骤

• 1、1，将老母鸡洗净，剁块，木耳泡发，红枣洗净

• 2、2，锅内入油预热，下葱姜段炸香，倒入鸡肉翻炒，一直炒到没有血水，香味飘出。

• 3、3，锅内加水，没过鸡肉（可以多加些，因为要炖很长时间）

• 4、4，大火将水烧开后，撇去浮末。然后，火调小慢炖，大概30分钟后，倒入玉米和红枣同煮。

• 5、5，继续炖煮，大概90分钟后，加入木耳。

• 6、3个小时后，加盐，小香葱后，关火，起锅装盘。

小窍门

鸡肉要充分煸炒，把血水炒出来，这样汤会更鲜美，不会腥气，而且汤也透明