冬瓜虾丸海带汤的做法 冬瓜虾丸海带汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜虾丸海带汤的做法步骤

• 1、45g虾仁剁成蓉与35g猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。

• 2、顺一个方向搅拌均匀。

• 3、水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。

• 4、煮至肉丸飘起，捞出。

• 5、锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅

• 6、下入适量的东瓜片翻炒片刻。

• 7、加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹，调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火。

• 8、撒上香菜。